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2016年中国海水养殖石斑鱼行业现状及发展趋势预测

作者:admin

  2016/9/7 11:05:19来源:中国产业发展研究网【字体:】【收藏本页】【打印】【关闭】 织梦好,好织梦

  黑猫鱼即石斑鱼,沿海当地居民俗称。生活在海边石头缝隙,有海中鲤鱼之称,实际上食用价值和味道高于鲤鱼。比常见鱼类价格偏贵。石斑鱼,属鲈形目,体长椭圆形稍侧扁。口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙。体被小栉鳞,有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发

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  黑猫鱼即石斑鱼,沿海当地居民俗称。生活在海边石头缝隙,有海中鲤鱼之称,实际上食用价值和味道高于鲤鱼。比常见鱼类价格偏贵。石斑鱼,属鲈形目,体长椭圆形稍侧扁。口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙。体被小栉鳞,有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达,尾鳍圆形或凹形,体色变异甚多,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

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  石斑鱼是名贵的海产经济鱼类,主要分布于热带和亚热带海域。我国石斑鱼养殖主产区为海南、广东、福建、广西,浙江、山东、天津等省有少量养殖。据中国渔业统计年鉴记载,2014年全国海水养殖石斑鱼产量为88130吨,较2013年增长6.9%,其中,海南海水养殖石斑鱼产量为24783吨,约占28.1%,较2013年增长31.9%;广东36138吨、福建24676吨、广西1762吨,分别占41.0%、28.0%和2.0%,同比2013年,福建增加0.3% ,而广东、广西则分别减少1.0%和4.1%。在全国渔情采集信息系统中,共有广东、海南、福建3个省份上报石斑鱼养殖信息,涉及10个采集点,其中,海南有3个点分布于3个市县、广东有5个点分布于4个市县、福建为2个点在1个县。石斑鱼养殖方式有池塘养殖、网箱养殖和工厂化养殖三种,采集点中池塘养殖共有58.3公顷,网箱养殖(深水网箱55440m3、普通网箱1395m2)主要集中在广东和海南,工厂化养殖主要集中在海南共有1700m3 。石斑鱼品种众多,目前海南养殖的石斑鱼品种主要有青石斑鱼(包括斜带石斑鱼、点带石斑鱼)、珍珠龙胆石斑鱼、鞍带石斑鱼和棕点石斑鱼。 copyright dedecms

  从价格走势看,今年石斑鱼价格已从去年的高位逐渐回落,但波动仍较大,总体上是呈不断下降的趋势。石斑鱼曾经的养殖暴利时代已过去,现在已逐渐回落成为“平民鱼”价,这主要原因是近两年来,随着石斑鱼养殖规模的迅速扩大、产量不断攀升,价格逐渐理性回落平稳,消费市场也因此将进一步的扩展。

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  2014年,石斑鱼价格跌宕起伏,1-3月份一路攀升,青石斑和珍珠龙胆石斑分别从2013年的40元/千克和50元/千克,飞涨至100元/千克和110元/千克,4月份急转直下跌至66元/千克和75元/千克,到5月份又回升至80元/千克和88元/千克。此后,价格逐渐稳定在80元/千克左右。2015年初,石斑鱼价格持续维持80元/千克,4月后回落至50-60元/千克,8月份则略有上涨,10月份以后涨至70-80元/千克,但今年整体行情没出现高涨。海南养殖量较少的石斑鱼如东星斑、金钱斑等价格较为稳定。今年,采集点全年综合出塘价格为76.96元/千克,比2014年下降2%。

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  2015年,海南石斑鱼价格也呈上下波动,1-2月青石斑鱼(规格0.5-0.75千克,以下同)70-75元/千克、珍珠龙胆石斑(规格0.5-0.75千克,以下同)80元/千克、鞍带石斑(规格10千克以上,以下同)60-70元/千克,3-4月略有下跌,青石斑鱼为48-50元/千克、珍珠龙胆石斑65-70元/千克、鞍带石斑55元/千克,5-8月青石斑鱼仍下跌为42-45元/千克、珍珠龙胆石斑下跌为52-55元/千克、鞍带石斑下跌为50-55元/千克,9-11月青石斑鱼略涨到45-50元/千克、珍珠龙胆石斑为56-58元/千克、鞍带石斑为54-56元/千克。

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  今年冬天南方地区气温普遍偏高,处于暖冬状态,因此存塘石斑鱼将在春节之后开始陆续达到上市规格,预计出塘高峰将在明年清明之前,因此明年3月份石斑鱼价格会开始回落。 织梦好,好织梦

  2015年海南青石斑鱼、珍珠龙胆石斑、鞍带石斑鱼价格走势(单位:元/千克)

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  海南养殖青石斑鱼、珍珠龙胆石斑、鞍带石斑鱼价格走势图(单位:元/千克) 织梦内容管理系统

  近年来,石斑鱼养殖业在苗种和饲料问题得到了初步解决之后,逐渐迎来了产业的快速发展时期。2014年,石斑鱼价格波动振幅虽然较大,但大部分时间维持高位,石斑鱼的高价位激发了养殖者的积极性,养殖户纷纷投苗、扩大规模,使石斑鱼养殖规模和产量有较大的增加,尤其海南的增幅较大。2015年,全国养殖渔情采集点石斑鱼苗投苗数量106.87万尾,同比增长16%,尽管苗种价格比去年同期略有下降,投苗费同比仍增长54%,养殖规模在不断扩大。 dedecms.com

  石斑鱼养殖异军突起,已成为海南海水养殖的新亮点。2015年,海南全省石斑鱼养殖量整体增长迅速,养殖面积从去年的2085.31公顷增加到近2400公顷,其中,池塘养殖量增长迅速,其主要原因是许多对虾养殖户转养石斑鱼增加了池塘养殖量。例如,海南西线如乐东、东方、昌江、临高等地,原本拥有大量的对虾养殖池塘,由于近两年对虾养殖成功率较低,导致相当部分养殖户转养石斑鱼。全省石斑鱼养殖产量也比去年大幅上涨,今年上半年石斑鱼养殖产量已达2.73万吨,全年总养殖产量近4万吨。据了解,广东、福建、广西石斑鱼养殖主产区除了发展海水石斑鱼网箱养殖和池塘养殖,还兴起新型设施化养殖模式,进行工厂化养殖,养殖规模均比去年有所增加。 本文来自织梦

  根据2015年的生产形势,综合分析当前的生产状况,对2016年的生产形势预测如下:随着我国经济的发展,人民生活水平的不断提高,以及石斑鱼价格逐渐回落成为“平民鱼”价,石斑鱼消费市场将会进一步的扩展,同时,随着石斑鱼养殖技术的提高,养殖效益也将有所提高,生产形势趋于好转,养殖面积和规模将不断扩大;据统计,今年石斑鱼苗种投放量总体增加约20%,2016年将继续增加,预计产量将比2015年有较大的增长,增幅达10%以上,但总体价格将与2015年相当或略低,盈利空间变窄,石斑鱼养殖将走上微利的轨道。

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